芝麻烧饼

我家附近有个烧饼店，开店的是一对夫妇,我们一家人当然是这里的常客。

星期天，我又来饱口福了。只见那大姐先把面粉揉成韧韧的面团，搓细变长，再分成小孩拳头大的小块。然后大哥就抓起小块面团快速捏成“凹”形，在凹处放上馅，把开口封起，再拿着滚棒把它压成薄薄的饼坯。一个个圆饼摊在桌子上很是壮观。接着，他用刷子快速的在饼坯上刷一层酥油，再将一把芝麻撒上去，芝麻如雨点一样落下，想想就流口水。随后他拿出另一个饼坯，对贴在一起，不停从左手换到右手，又从右手换到左手，不一会儿，两个饼坯都沾满了芝麻。大哥用布擦净炉膛，把手在水里浸一浸，麻利的将烧饼贴在炉壁上。动作从容干脆，贴完一炉，他又迅速的拔掉通风的布塞。那跳跃的火星张扬起来，如飞溅的钢花，又如盛开的火焰。我不时听到芝麻炸开的声音，不一会儿，炉膛里就飘出了芝麻香味。

大哥开始用铁钳夹出烧饼了。那烧饼酥脆饱满，看上去就让人垂涎欲滴了。这小小的烧饼虽说只有两种味儿，甜的和咸的，但是每天来买的人百吃不厌。

我要了两个烧饼带回家，觉得心里暖和和。那些老人们就更悠闲了，坐在一起边吃边聊着家常不时发出爽朗的笑声。在清晨的空气里，香味四溢……

                         放射科  房娟