健康教育

孔子饮食之道

食不厌精，脍不厌细，食噎而餲，鱼馁而肉败，不食，色恶，不食，臭恶，不食，失饪，不食，不时，不食，割不正，不食，不得其酱，不食。肉虽多，不使胜食气，唯酒无量，不及乱，沽酒市脯，不食。不撒姜不食，不多食。—《论语.乡党》

粮食不嫌打得精，鱼和肉不嫌切的细。变味的鱼肉不吃，不新鲜的不吃，烹调不当的不吃，反季节的食品不吃，没用规定的刀具，按一定的刀法切的肉不能吃，调味不好的不吃，吃肉的量不超过主食的量，只有酒没有限制，但不要喝醉。从市上卖来的肉干和酒，不吃，每餐必须有姜，但也不多吃.。

两千多年前，孔老夫子就总结了以上这套饮食之道，现在看来，依然受用。

如今食品安全事故接连发生，在饮食上独善其身，显得十分重要。如何科学饮食？通俗地讲：食材要新鲜，按季节吃菜，别大鱼大肉，少喝酒，切菜时生熟分开，少吃加工精细的食物。

再具体地讲现在已进入秋季，空气干燥，饮食方面注意多饮水,多吃新鲜的蔬菜水果，少吃辛辣刺激性的食物，如葱、蒜、辣椒等，饮食有定量，搭配按比例，饮酒不过渡，要是能做到这些，也只有做到这些您的饮食健康才能有保障。

供应室 潘少荣 整理推荐