金秋时节，又是柿子成熟的好季节，红通通的柿子看了都让人眼馋，咬上一口，满空口的香、甜、鲜，味道美极了。柿子不但口感好，营养也很丰富，含有多种糖分、维生素及微量元素。柿子还具有清热润燥、化痰止咳的功效，是慢性支气管炎病人非常适合的保健水果之一。近来天气骤凉，感冒咳嗽的病人多了起来，如果饭后能吃个柿子，对咳嗽会有很好的辅助治疗作用。

柿子好吃，但含大量鞣酸及果胶，柿子吃多了恐引发「胃柿石症」。吃多了柿子，有些消化能力不好的老人会出现腹痛等现象，但这样的疼痛，很可能是胃中已经结石!因柿子中含有大量鞣酸及果胶，和胃酸作用后与胃中食物残渣黏成一团，结成块状物，称为胃柿石症，较小的胃柿石可通过幽门入肠随大便排出，但块头大的结石就出不了「门」，在胃里恐引发胃痛、恶心、呕吐、胃穿孔或胃出血等症状等症状。

　　胃柿石症好发于消化能力差、又爱吃生涩柿子的人身上，老人若一次吃太多柿子，也可能引发胃柿石症，加上柿子甜度高，含糖量本就是一般水果的1到2倍，做成柿饼后含糖量更是爆增，糖尿病患者要少吃，以免血糖控制出现问题，最好一天别吃超过2个，也不可以空腹吃，以下为食用柿子小叮咛。

　　吃柿子要注意5要点

　　1、不要空腹吃柿子：柿子含有大量鞣酸及果胶，如果空腹吃柿子，鞣酸及果胶在胃酸作用下，会滞留在胃中形成胃柿石，造成消化道阻塞，严重者会剧烈腹痛。

　　2、柿子不要连皮吃：上一点提到的鞣酸大多在柿子的皮上，柿子剥皮吃，便可少摄取一点鞣酸，减少形成胃柿石的机会。

　　3、不要和高蛋白的鱼、虾、蟹一起吃：以中医观点来看，柿子与螃蟹都属寒性食物，所以不能一起吃;而在西医的角度上，高蛋白的蟹、鱼、虾容易与鞣酸作用，形成胃柿石。

　　4、糖尿病患要尽量少吃：柿子甜度高，又富含容易吸收的糖分，血糖控制不佳的糖尿病患一天最多只能吃。

　　5、吃完柿子要漱口：柿子含有大量糖分、果胶、鞣酸，若堆积在牙缝中容易侵蚀牙齿，吃完柿子漱口可以减少蛀牙机会。

　　选对时节吃柿子挑柿子5要诀

　　1、外观色泽饱满、无撞伤。

　　2、蒂头呈现青绿，若变枯黄或发黑，可能是已摆放2到3天。

　　3、通常较重的柿子代表饱满、水分多，购买时可以用手秤一秤。

　　4、新鲜柿子买回家可冷藏保存，但建议5天内吃完，如果柿子表皮出现黑线，可能就是果肉已经开始腐烂。

       5、柿子的产期约在每年9月中旬到11月，可在这段时间选购新鲜柿子。

放射科   杨中新