钠盐是送命低盐不能吃？真相是这样

我们每天的饮食都要吃盐，做菜也好平时的零食也好，都含有盐分。平时吃的盐也分很多种，比如碘盐、低钠盐、海盐等等。低钠盐顾名思义就是钠含量较低的盐，对于不想多摄入钠的人群来说，应该是养生保健的一种盐类。但有人也说，低钠盐其实是“送命盐”，到底是不是这样呢？

科普：低钠盐和普通盐的区别

低钠盐含有60%～70%的氯化钠，同时还有20%～30%的氯化钾和8%～12%的硫酸镁。而普通食盐呢？按照食用盐的相关国家标准，含碘盐的氯化钠含量有三个级别，一级含量≥99.1%，二级≥98.5%，三级≥97%。

可见，低钠盐的钠含量要比普通碘盐低三分之一左右。盐中钠的含量少了，相对的，钾的含量就会升高，所以可以说低钠盐就是高钾盐。

钠和钾都是人体必需的营养元素，是体液中主要的电解质，对机体体液的均衡分布起着重要的调节作用，人体需要它们来维持正常生理功能。

辟谣：低钠盐不是“送命盐”

低钠盐是送命盐的说法，是很幼稚的，不可以相信。但是低钠盐，也的确不是适合每个人食用。

如果存在急、慢性肾病的人；有高钾血症的人；在吃保钾类药物的高血压患者，是绝对不能吃低钠盐的，这样的确是会造成高钾血症的。但如果肾脏功能正常的人完全可以放心食用。

人吃下含钾离子的食物后，需要的部分会吸收，多余的钾会代谢掉，肾脏对调控血钾浓度发挥着关键作用，几乎不会发生高血钾。且低钠盐的钠含量低，有利于预防高血压，保护心脑血管，特别适合有心脑血管疾病的中老年人食用。

提醒：3类人不适合吃低钠盐

1、肾功能不全

如果存在肾功能不全的人群，身体内排钾的能力会降低。而低钠盐中虽然钠离子少，但钾离子多，肾功能不全的人如果不能顺利的排出这些钾离子，就会使钾离子停留在体内。体内的钾离子过多时，会引发血钾浓度升高，升高到一定程度就构成高钾血症。高钾血症可能影响心律，导致心脏跳动变慢，严重情况下还会导致心脏停跳甚至猝死。

2、低血压

因为钠盐本身就是会升高血压的，而相反，如果钠盐摄入量太少，则会使血压有下降的趋势。低血压患者如果持续食用钠盐，而且平时饮食也比较清淡，就可能使血压更加低。低血压其实也是有很大危害的，比如造成身体内各个器官供血不足，低血压的人通常会容易头晕、头痛甚至晕厥，平时还会有健忘和思维迟钝的情况。

3、某些高血压患者

虽然提倡高血压患者吃低钠盐，但也并不适合所有高血压患者。如果高血压患者正在服用保钾类药物时，是不能吃低钠盐的。因为这时过多的摄入钾盐，会导致高钾血症，可能诱发心脏猝死等危险。

贴士：日常用盐该怎么选择？

据了解，市场上销售的盐的种类有很多，包括加碘富钾海盐、天然海晶盐、深井无碘盐、低钠盐和富竹盐等。大多数市民在选购时都选择低钠盐、无碘盐和海盐。

很多人在购买时会犹豫不决。那么，面对市场上种类繁多的盐，我们究竟该如何选择呢？

“对于正常人群来说，最普通的雪花盐就可以满足人体的需求。对于肾功能正常但有高血压的人群来说，服用低钠盐更好；而对慢性肾衰竭的病人，完全可以通过少放盐，控制盐的总量来控制整体的盐的摄入。低钠盐是含碘的盐，如果是患甲状腺疾病的病人，建议不要选择低钠盐，而要通过医生的证明，服用低碘或者不含碘的盐。”山西省人民医院营养科主任郑文霞表示，不管是哪种盐，都应适量、少吃为妙。在选择时，也不应该过于注重其中的成分，如果真是缺了某种微量元素，建议最好采用食补的方式。

郑文霞介绍，一般来说，正常成年人一天食用5-6g的盐，老年人一天的摄取量在5g左右，心脑血管疾病或肾病患者一天摄取量在3-4g，2-3岁的小孩一天食用2-3g的盐。

指南：哪种盐比较适合你？

原盐：利用自然条件晒制，此盐多用于腌制咸菜和鱼、肉等。

精盐：氯化钠含量在99.6%以上，适合于烹饪调味。

雪花盐：补充多种矿物质，适合普遍人群。

低钠盐：预防高血压，适合高血压、心血管疾病人群，甲状腺机能亢进者、肾功能减退者不适合。

加碘盐：预防碘缺乏病，可防治地方性甲状腺肿大（“粗脖子”病）、克汀病（地方性呆小症）。

加硒盐：预防心血管病，适合中老年人、心血管疾病者、饭量小的人。

加锌盐：增强免疫力，适合进食量少的中老年人、素食者。

加铁盐：可预防贫血，适合缺铁人群。

加钙盐：预防骨质疏松，适合各种需要补钙的人群：儿童、孕妇和老年人。

核黄素（维B2）盐：预防口腔溃疡，适合经常患口腔溃疡的人。

防龋盐：在食盐中加入氟化钠等氟化合物，对龋齿有一定的疗效。适用于小儿、青少年食用。

自然晶盐：保持了无机盐类和富含钾、钠、镁、碘等海洋生命元素，更适合于沿海地区人群食用。

警惕：长期吃太咸会怎样？

1、血压升高

如果长期摄入过量的盐的话，就会导致血压过高。因为长期吃得过咸，盐中又含有大量的钠离子，过多的钠离子会进入血液，使血管内渗透压升高，从而导致更多的水分进入血管从而引起高血压。

2、伤害骨骼

吃盐太多会导致骨密度降低，甚至会引起骨质疏松。因为长期吃得很咸的话就会感觉口渴，想要通过多喝水来促进排钠。钠离子在通过尿液排泄出体外的时候还会带走一些钙。肾脏每排出2300毫克钠(相当于6克盐)，同时就会排出40-60毫克的钙。比如一个人每天多吃超过2.5克的盐(相当于1000毫克钠)，又没有多摄入一些钙，这样几乎每年都会损失1%以上的骨钙，会影响骨骼。十年将失去至少10%的骨钙。所以有"少吃盐就是钙"的说法，虽然有点夸张，但是可以说明长期吃太多盐的确会伤害骨骼。

五个迹象提醒你盐吃多了：

1、手指变粗

如果你突然发现体重没有任何增长的情况下，但手指却戴不进去原本合适尺寸的戒指了，戒指小了两号，那么这很有可能是水潴留造成的，如果长期摄入过多的盐就会导致这样的情况。

2、嘴干

如果你感觉就像吃了一团棉花球，这可能吃盐过多的过错。在食用了含有大量钠的食物之后，身体会感觉盐和水的含量失衡了。为了恢复平衡，你需要多喝水。因此，大脑会发出口渴的信号，促使你狂饮。

3、头痛

发表在《英国医学杂志》上的一项研究成果表明:与每天摄入1500毫克钠的人相比，每天食用3500毫克钠的成年人头痛的可能性高出了近1/3。

4、总想排尿

喝了太多的水并不是让你尿意频繁的唯一原因。令人惊讶的是，吃了太多的盐也会产生相同的效果。当人体摄入了过多盐的时候，人体的肾脏器官就会加班加点地工作，这样才能把体内多余的盐排出体外，这样就会造成小便量增多的问题。

5、反应变慢

如果吃了太多的盐会导致人脱水，人一旦脱水的话，人就不能清晰思考问题了。

 

门诊办   朱晓梅