煮白水鸡蛋时 加两滴它！鸡蛋自动脱壳还更嫩

美食遭遇心情的时候，美食已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。其实在做美食的时候也有一些小的技巧，只要掌握了这些技巧，做出来的美食也会很好吃，大家都知道鸡蛋的营养丰富，每家的餐桌上面也都会有这道美食的出现，而鸡蛋最营养的做法就是白水煮鸡蛋，但是我们也知道有的时候我们煮白水鸡蛋出锅后不好剥皮，往往会把鸡蛋剥坏，这样吃起来既不好看又不好吃，那么有什么小诀窍能让鸡蛋好剥，口感又好又嫩呢？今天来给大家分享一个很有效果的小方法，这样鸡蛋出锅后鸡蛋自动脱壳还更嫩！喜欢吃鸡蛋的小伙伴可以自己在家试试哦！

首先在煮鸡蛋前，把鸡蛋放在清水里面泡一会，把鸡蛋表面的脏东西清洗干净，然后在锅里面加上适量的清水，把鸡蛋放进去，接着就是我们要加的东西了，加2滴白醋，有的人会在煮白水鸡蛋的时候加盐，其实加盐没用，加2滴白醋很有用！

然后大火煮开，煮开后转小火煮5分钟就可以了，出锅后把鸡蛋捞出来放在冷水里一会，然后剥的时候鸡蛋壳都会自动脱落，而且外皮很光亮，很嫩，这个小诀窍的原理是因为白醋是酸性，和蛋壳里面的碳酸钙化学反应后，蛋壳就很好剥了！

门诊办 朱晓梅